【金沢】表参道で出会う記憶に残る1杯〈中華蕎麦御輿〉

金沢駅から徒歩圏内、趣ある「金澤表参道」の石畳を歩いていくと、落ち着いた街並みに溶け込むようにして佇む一軒のラーメン店が見えてきます。それが、ラーメン通の間で密かに語り継がれる名店、「中華蕎麦御輿（みこし）」です。

御輿

御輿は、2011年にオープンし、2014年に現在の武蔵町・表参道沿いへ移転。店主は、全国的にも名の知れた人気ラーメン店「金澤濃厚中華そば神仙」で修業した実力派。培った経験と自らの味覚をもとに、独自の“魚介豚骨ラーメン”を作り上げました。

御輿のラーメン最大の特徴は、魚介と豚骨のダブルスープ。10種以上の豚骨とたっぷりの野菜を2日間かけて炊き出した白濁スープに、鰹節・鯖節・ウルメイワシなど数種類の魚介だしを重ね合わせた、非常に濃厚で複雑な味わいが特徴です。

一見すると「重そう」と感じるかもしれませんが、口に入れると驚くほどまろやかで、魚介の風味が後味を爽やかにまとめてくれるため、“濃厚なのに飲み干せるスープ”として多くのラーメンファンから支持されています。

さらに、御輿ではスープの濃さを調整できるのも魅力のひとつ。「通常」「特濃」から選べるため、初めての人は「通常」から、パンチが欲しい人は「特濃」に挑戦してみるのがおすすめです。

スープに合わせるのは、店主こだわりの自家製麺。細麺・太麺から選ぶことができ、どちらもスープとの絡みが良く、もちっとした食感が楽しめます。特に“特濃”スープとの相性を考えると、より力強くスープを持ち上げる太麺を選ぶ常連も多いようです。下の写真は「太麺」です。

注文時に麺の硬さを調整できるので、好みに応じた一杯が楽しめるのも嬉しいポイント。替え玉や大盛りも可能で、しっかり食べたい人にも大満足のボリュームです。

御輿ラーメンは、トッピングにも手抜きがありません。

まず、チャーシューはとろけるほど柔らかい炙りタイプ。箸でつまむだけでホロリと崩れ、豚の旨味と香ばしさがスープと絶妙に絡み合います。

さらに、黄身がとろりとした味玉、風味豊かな岩のり、刻み玉ねぎやメンマなど、それぞれのトッピングが一杯の中でしっかりと個性を発揮し、食べるたびに味の表情が変わります。

特に、刻み玉ねぎのシャキシャキ感とほのかな辛味が濃厚スープにアクセントを加え、最後まで飽きることなく食べられる工夫が光ります

席には、調味料もセットされています。

中でも黒胡椒はおすすめです。

豊富なメニューとセットで大満足

御輿では、基本の「中華蕎麦」のほかにも、さまざまなメニューが用意されています。

御輿中華蕎麦：チャーシュー増量や味玉トッピングなどが豪華に盛られたスペシャル仕様。

つけ麺：魚介の旨味を凝縮した特製つけ汁と太麺の組み合わせ。

まぜそば：濃厚ダレを混ぜて食べるジャンクな魅力満点の一杯。

醤油ラーメン：すっきりとした味わいのあっさり系メニューも用意。

さらに、ランチタイム限定でお得なセットメニューも提供。たとえば、「唐揚げ＋白ご飯セット」や「豚めしセット」など、がっつり食べたい人にも大人気。コストパフォーマンスの高さも、リピーターが絶えない理由のひとつです。

店内はカウンター席に加え、テーブル席や座敷もあるため、ひとりでも、友人や家族連れでも気軽に利用できます。落ち着いた照明と清潔感のある店内は、ラーメン店でありながらも居心地のよさを感じさせる空間。女性のひとり客も多く訪れるのが印象的です。

店の前には駐車場（4台分）もあり、車でのアクセスも可能。

お会計は、食後に席にあるベルを鳴らして行います。クレジットカード等は使えません。現金のみです。

店舗情報

店名：中華蕎麦御輿（みこし）

住所：石川県金沢市安江町12-2（金澤表参道沿い）

営業時間：
　火～土　11:30～14:30、18:00～22:30
　日祝　　11:30～14:30

定休日：月曜日（祝日の場合は営業）、第3日曜休あり

席数：カウンター・テーブル・座敷

駐車場：4台あり（満車注意）

最後に——金沢の濃厚ラーメンを語るなら「御輿」を外せない

「濃厚だけど飲み干せる」「重たいのにスッキリしている」——相反するようでいて、実は理想のバランス。その絶妙な一杯を体現しているのが、この中華蕎麦御輿です。

ラーメンの本質を追求しながら、進化し続けるこの店は、観光で訪れる人にとっても、地元のラーメン好きにとっても、間違いなく“記憶に残る一杯”を提供してくれるでしょう。

金沢の旅に、御輿のラーメンを加えてみてはいかがですか？心もお腹も、きっと満たされるはずです。